א שְׁלֹשָׁה פְּרָקִים יֵשׁ בָּרֶגֶל הַתַּחְתּוֹן, וְהוּא מַה שֶּׁחוֹתְכִין עִם הַפְּרָסוֹת כְּשֶׁמַּפְשִׁיטִין הַבְּהֵמָה וְנִקְרֵאת אַרְכֻּבָּה הַנִּמְכֶּרֶת עִם הָרֹאשׁ, וּלְמַעְלָה מִמֶּנּוּ פֶּרֶק שֵׁנִי וְהוּא הַנִּקְרָא שׁוֹק, וְצֹמֶת הַגִּידִים בְּתַחְתִּיתוֹ סָמוּךְ לָאַרְכֻּבָּה הַנִּמְכֶּרֶת עִם הָרֹאשׁ, וּלְמַעְלָה מִמֶּנּוּ פֶּרֶק שְׁלִישִׁי וְהוּא מְחֻבָּר לַגּוּף וְנִקְרָא קוּלִית. בַּפֶּרֶק הַתַּחְתּוֹן, בְּכָל מָקוֹם שֶׁיֵּחָתֵךְ בָּהּ, כְּשֵׁרָה. עֶצֶם הַמְחֻבָּר לַגּוּף הַנִּקְרָא קוּלִית, בְּכָל מָקוֹם שֶׁיֵּחָתֵךְ, טְרֵפָה. בָּעֶצֶם הָאֶמְצָעִי, אִם נֶחְתַּךְ שֶׁלֹּא בִּמְקוֹם צֹמֶת הַגִּידִים, כְּשֵׁרָה. וְאִם נֶחְתַּךְ בִּמְקוֹם צֹמֶת הַגִּידִים, טְרֵפָה, וְלֹא נֶאֶסְרָה מִפְּנֵי שֶׁהִיא חֲתוּכַת הָרֶגֶל בְּמָקוֹם זֶה, אֶלָּא מִפְּנֵי שֶׁנֶּחְתְּכוּ הַגִּידִים. לְפִיכָךְ, אִם נִשְׁבַּר הָעֶצֶם בִּמְקוֹם צֹמֶת הַגִּידִים וְיָצָא לַחוּץ, וְאֵין עוֹר וּבָשָׂר חוֹפִין אֶת רֻבּוֹ, וּבָדַק בְּצֹמֶת הַגִּידִים וְנִמְצְאוּ קַיָּמִים, כְּשֵׁרָה. וְיֵשׁ אוֹסְרִים בְּנֶחְתַּךְ עֶצֶם הָאֶמְצָעִי בְּכָל מָקוֹם, אֲפִלּוּ שֶׁלֹּא בִּמְקוֹם צֹמֶת הַגִּידִים, וּלְדַעְתָּם אִם נִשְׁבַּר הָעֶצֶם בִּמְקוֹם צֹמֶת הַגִּידִים וְיָצָא לַחוּץ וְאֵין עוֹר וּבָשָׂר חוֹפִין אֶת רֻבּוֹ, אַף עַל פִּי שֶׁבָּדַק בְּצֹמֶת הַגִּידִים וְנִמְצְאוּ קַיָּמִים, טְרֵפָה. וְכֵן אִם נֶחְתַּךְ בְּתוֹךְ הַפֶּרֶק שֶׁבֵּין אַרְכֻּבָּה הַנִּמְכֶּרֶת עִם הָרֹאשׁ לַשּׁוֹק בְּסוֹף הָעַרְקוּם, בֵּין הָעַרְקוּם וּבֵין הַשּׁוֹק, טְרֵפָה לְדַעַת זֶה (בֵּית יוֹסֵף בשם מהר"י ן' חביב). וְאִם נֶחְתַּךְ בְּתוֹךְ הַפֶּרֶק בְּמָקוֹם שֶׁמְּחֻבָּר עֶצֶם הַקּוּלִית עִם הַשּׁוֹק, טְרֵפָה. הַגָּה: וְנָהֲגוּ בְּכָל אַשְׁכְּנַז וְצָרְפַת כַּסְּבָרָא הָאַחֲרוֹנָה (הָרֹא"שׁ וְטוּר וְרַבֵּינוּ יְרוּחָם) וְאֵין לְשַׁנּוֹת, לָכֵן בְּכָל מָקוֹם שֶׁנֶּחְתַּךְ מִן הָעַרְקוּם וּלְמַעְלָה, טְרֵפָה, אַף עַל פִּי שֶׁצֹּמֶת הַגִּידִין קַיָּמִין.