Siman 509
Presented here for study, not as a practical ruling. The Shulchan Aruch rules by Sephardi custom, the Rema's glosses by Ashkenazi custom, and the Kitzur follows Ashkenazi custom. For a practical question, ask your rabbi.
א שִׁפּוּד שֶׁנִּרְצַף, אַף עַל פִּי שֶׁהוּא יָכוֹל לְפָשְׁטוֹ בְּיָדוֹ, אֵין מְתַקְּנִין אוֹתוֹ. הַגָּה: וְדַוְקָא שֶׁיּוּכַל לִצְלוֹת בּוֹ בְּלֹא תִּקּוּן, אֲבָל אִם אֵינוֹ יָכוֹל לִצְלוֹת בּוֹ כָּךְ וְנִשְׁבַּר בְּיוֹם טוֹב, מֻתָּר לְתַקְּנוֹ (טוּר); וְאֵין מוֹרִים כֵּן לָרַבִּים, (רַבִּי' יְרוּחָם ח"ג), שֶׁלֹּא יָבוֹאוּ לְתַקֵּן גַּם כֵּן בְּנִשְׁבַּר מֵעֶרֶב יוֹם טוֹב. וְהוּא הַדִּין לְכָל מַכְשִׁירִין שֶׁאִי אֶפְשָׁר לַעֲשׂוֹתָן מֵעֶרֶב יוֹם טוֹב.
1 Several specific laws regarding the laws of Yom Tov, containing seven sections: A skewer that has been flattened, even though one could straighten it by hand, one may not fix it. Rema: This is specifically when one can roast with it without fixing it. But if one cannot roast with it as is, and it broke on Yom Tov itself, it is permitted to fix it (Tur). However, we do not instruct this to the public (Rabbi Yerucham, vol. 3), lest they come to fix it even when it broke before Yom Tov. And the same law applies to all utensils that are impossible to prepare before Yom Tov.
ב שִׁפּוּד שֶׁרוֹצִים לִצְלוֹת בּוֹ וְהָיָה אָרֹךְ יוֹתֵר מִדַּאי, אָסוּר לְחָתְכוֹ וְלֹא לְשָׂרְפוֹ. אֵין מַשְׁחִיזִין אֶת הַסַכִּין בְּמַשְׁחֶזֶת שֶׁלָּהּ, אֲבָל מְחַדְּדָהּ עַל גַּבֵּי הָעֵץ אוֹ חֶרֶס אוֹ אֶבֶן; וְאֵין מוֹרִים דָּבָר זֶה לָרַבִּים כְּדֵי שֶׁלֹּא יָבֹא לְרַדְּדָהּ בְּמַשְׁחֶזֶת. בַּמֶּה דְּבָרִים אֲמוּרִים, כְּשֶׁיְּכוֹלָה לַחְתֹּךְ בְּדֹחַק, אוֹ שֶׁנִּפְגְּמָה; אֲבָל אִם אֵינָהּ יְכוֹלָה לַחְתֹּךְ כְּלָל, אֵין מַשְׁחִיזִין אוֹתָהּ אֲפִלּוּ עַל הָעֵץ, שֶׁמָּא יָבֹא לְהַשְׁחִיזָהּ בְּמַשְׁחֶזֶת.
2 A skewer that one wishes to roast with, if it was longer than necessary—it is forbidden to cut it or to burn it. One may not sharpen a knife with its whetstone, but one may sharpen it upon wood, earthenware, or stone. This ruling is not taught to the public, lest they come to sharpen with a whetstone. When does this apply? When the knife can cut with difficulty or has become nicked. But if it cannot cut at all, one may not sharpen it even upon wood, lest one come to sharpen it with a whetstone.
ג עוֹפוֹת שֶׁמְּמַלְּאִים אוֹתָם בָּשָׂר וּבֵיצִים, מֻתָּר לְתָפְרָם בְּיוֹם טוֹב; וְהוּא שֶׁיְּתַקֵּן מֵעֶרֶב יוֹם טוֹב הַחוּט וִישִׂימֶנּוּ בַּמַּחַט. וְיִזָּהֵר שֶׁלֹּא יַחְתֹּךְ הַחוּט בְּיוֹם טוֹב. הַגָּה: וְכֵן נָהֲגוּ לִשְׂרֹף הַחוּט הַנִּשְׁאָר בָּעוֹף לְאַחַר שֶׁתָּפְרוּ בּוֹ.
3 Poultry that one fills with meat and eggs—it is permitted to sew them on Yom Tov, provided that he prepares the thread before Yom Tov and places it in the needle, and he should be careful not to cut the thread on Yom Tov. Rema: And so they customarily burn the thread that remains in the bird after they sewed with it.
ד מֻתָּר לַחְתֹּךְ בְּיוֹם טוֹב אֶגֶד גְּדָיִים וְעוֹפוֹת מְקֻלָּסִים וְחוּטִים תְּפוּרִים, וְכֵן יְכוֹלִים לִשְׂרֹף פְּתִילָה אוֹ סְמַרְטוּט שֶׁקּוֹשְׁרִים בּוֹ הָעוֹף.
4 It is permitted to cut on a Festival the bindings of young goats and fowl that are tied, and the threads that are sewn, and likewise one may burn a wick or rag with which the fowl is tied.
ה מֻתָּר לְלַבֵּן בְּיוֹם טוֹב כְּלִי בַּרְזֶל שֶׁאָפוּ בּוֹ פלאו"ן שֶׁל גְּבִינָה, וְאַחַר הַלִּבּוּן יֹאפֶה בּוֹ פַּשְׁטִידָ"ה שֶׁל בָּשָׂר; וְהוּא שֶׁכְּשֶׁיִּתְלַבֵּן יִתְּנוּ אוֹתוֹ עַל הַמַּאֲכָל מִיָּד, אֲבָל אִם הוּא בָּלוּעַ מִנְּבֵלָה וְכַיּוֹצֵא בָּהּ, אָסוּר לְלַבְּנוֹ אֲפִלּוּ לֶאֱפוֹת בּוֹ דְּבַר הֶתֵּר. הַגָּה: וְהוּא הַדִּין דְּאָסוּר לְהַגְעִיל כְּלִי בְּיוֹם טוֹב, (מָרְדְּכַי סוֹף ע"ג וְאוֹר זָרוּעַ וְהַגָּהוֹת מַיְמוֹנִי פ"א). וּמֻתָּר לְלַבֵּן שִׁפּוּד שֶׁצָּלוּ בּוֹ בָּשָׂר שֶׁאֵינוֹ מָלוּחַ וְרוֹצֶה לַחֲזֹר וְלִצְלוֹת בּוֹ בְּיוֹם טוֹב (מהרי"א מִפְּרַאג).
5 It is permitted on Yom Tov to heat an iron utensil in which cheese flatbreads were baked, and after the heating to bake in it a meat pastry, provided that when it is heated, it is placed on the food immediately. However, if it has absorbed [flavor] from non-kosher meat or the like, it is forbidden to heat it even to bake permitted food in it. Rema: Similarly, it is forbidden to purge vessels on Yom Tov (Mordechai end of Yoma, Or Zarua, and Hagahot Maimoniot chapter 1). And it is permitted to heat a spit on which unsalted meat was roasted when one wishes to roast with it again on Yom Tov (Maharai of Prague).
ו אֵין נוֹקְבִין נֶקֶב חָדָשׁ בְּחָבִית בְּיוֹם טוֹב.
6 It is prohibited to make hole in a new barrel
ז לְהַטְבִּיל כְּלִי חָדָשׁ בְּיוֹם טוֹב דִּינוֹ כְּמוֹ בְּשַׁבָּת, כִּדְאִיתָא בְּסִימָן שכ"ג (סָעִיף ז'). הַגָּה: וְדִין הֲדָחַת וְשִׁפְשׁוּף כֵּלִים בְּיוֹם טוֹב, דִּינָן כְּמוֹ בְּשַׁבָּת, כִּדְאִיתָא סִימָן שכ"ג. וּמֻתָּר לְטַלְטֵל מֻקְצֶה לְצֹרֶךְ אֹכֶל נֶפֶשׁ וְשִׂמְחַת יוֹם טוֹב, (מָרְדְּכַי פ' בַּכֹּל מְעָרְבִין וּבֵית יוֹסֵף בְּשֵׁם הַתּוֹסָפוֹת פ"ק דְּבֵיצָה).
7 To immerse a new utensil on Yom Tov, its law is the same as on Shabbat, as stated in section 223:7. Rema: And the law of rinsing and scrubbing utensils on Yom Tov — their laws are the same as on Shabbat, as stated in section 223. And it is permitted to move muktzeh (set-aside items) for the purpose of food preparation and the joy of Yom Tov.